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    果蔬减肥效果比较好的蔬菜不能不提到菠菜，它含有的丰富维生素能够帮助补血和减肥,它丰富的纤维素比较耐饱，所以食用后不易产生饥饿感。

一、冬菇菠菜减肥汤

    材料有菠菜、冬菇、姜、高汤、白糖、盐。先把冬菇用水泡软，去冬菇脚，再切片，菠菜切段。热锅少许油，放入姜片爆香，后加入冬菇及上汤至汤开，转小火煮12分钟。加入菠菜煮熟。最后，放入盐糖调味即成。

二、菠菜粥

    材料有大枣50克，菠菜50克、粳米90克。将大枣、粳米、大枣淘净，加适量水煮成粥。粥成后，放入菠菜煮开就可。

三、凉拌菠菜鸡丝

    材料有熟鸡脯肉、菠菜、葱、芝麻、盐等调味品。首先洗净菠菜去根，烧开水中加少许油盐，放菠菜稍烫片刻捞出。抄起过凉开水中片刻，沥干水份备用；葱斜切段；熟鸡脯肉手撕成丝，连同熟芝麻、菠菜、葱段一起搅匀于盛碗中，加入少许盐、胡椒粉、糖、耗油、红椒油、少许醋，拌匀后香油淋上即可。

四、菠菜炖冻豆腐

    材料有菠菜、冻豆腐（豆腐放入冰箱速冻，既成冻豆腐）。菠菜洗净待用，将冻豆腐解冻后切小块，热锅下油，放入蒜粒爆香，再放入冻豆腐翻炒，待冻豆腐逐渐出汤，加入菠菜，均匀翻炒，稍炖一下，加少许盐及鸡精调味品，可出锅。

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